2013年4月10日星期三
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B級グルメ祭典「B-1グランプリ」 焼きそばが圧倒的に強い理由- NEWSポストセブン（2011年11月20日16時00分） 話題のニュースや著名人などに縁のある料理を紹介する「日本全国縁食の旅」。食事情に詳しいライター・編集者の松浦達也氏がお届けする。今回は、11月12・13日に兵庫県姫路市で行われたB級グルメの祭典「B-1グランプリ」を素材に、「焼きそばブーム」について考える。 ＊ ＊ ＊ すっかり秋の風物詩となった、全国各地のB級グルメの祭典、B-1グランプリ。今年の第6回大会の優勝は岡山県真庭市の「ひるぜん焼きそば」となった。第1回からのグランプリを数えると、富士宮やきそば、富士宮やきそば、厚木シロコロ・ホルモン、横手やきそば、甲府鶏もつ煮、ひるぜん焼きそばの順となっている。 B-1では圧倒的に焼きそばが強い。全6大会中4大会で栄冠を勝ち取っていて、今回の上位10団体を見ても、ひるぜん焼きそばのほか、4位になみえ焼きそば、6位にも石巻焼きそばが入賞している。 なぜ焼きそばはこんなに強いのか。確かに今回も出店63団体中、12団体がやきそばを供していて、多勢であることは間違いない。だが優勝率66.7％とはあまりに強すぎる。その理由は、焼きそばを出す店舗が地域で生き残ってきた系譜と関わりが深い。 飲食店経営では、どんなに小規模でもキャッシュフローを回すのが絶対条件だ。現在の飲食店経営でも、FLコスト（※Food/Laborの略）という、食材原価＋人件費の比率は重視されるが、焼きそばのように原価が安ければ、急激に経営が悪化するということは考えにくくなる。 もうひとつ欠かしてはいけない視点がオペレーションだ。客が焼く業態だけでなく、店が焼く業態でも、「焼きそば」は他に比べて圧倒的にオペレーションを簡素化できる。麺、ソースなどほぼすべての素材が外注可能で、肉やキャベツを切るだけでも立ち上げはできる。競合店も増えるが、駄菓子屋などとの兼業で副収入を得ることも可能となる。そうして経営が長く続けば、工夫をする店舗も現れる。 実際、今年のB-1での石巻焼きそばに加えられた出汁は、鰹節やさば節、さらにはサンマなどから抽出されていて、参加者によればこれまでより遥かにグレードアップしていたという。優勝したひるぜん焼きそばにしても、地元で愛される味噌ベースの焼きそばソース「若田のたれ」や「落合のたれ」などが切磋琢磨してきた結果、栄冠にたどり着くことができた。B級グルメ文化も、進化、継承が繰り返されることでその深みを増してきたということなのだ。 B-1でグランプリを獲得すると、経済効果は獲得後の数か月に限定しても、約30億円にのぼるという。第一回、第二回と連覇した「富士宮やきそば」などは、焼きそばで町おこしをはじめた2001年以降の経済効果が昨年時点で439 億円（静岡市のコンサルタント会社「地域デザイン研究所」試算）と、もはや500億円に迫る勢いだ。 焼きそばは、戦後の屋台に起源を持つと言われ、各地方の工場労働者や子どもたちのお腹を満たしてきた。そしてB-1に出場するような「ご当地焼きそば」のさらなる進化で「太く長く」愛されていくはずだ。ちなみに今年上位に入った、ひるぜん焼きそば、なみえ焼きそばは、ともに太麺である。【関連ニュース】落合監督 超偏食治ったのは信子夫人が「別れる」と脅したから斎藤佑樹ゆかりの「太田焼きそば」一体どこまで自由なのか！胸元や美脚が透ける生地をまとったセクシー・中野美奈子アナ青森名物つゆ焼きそば 麺はラーメンとうどんの合体的味わい六代目圓楽 山田隆夫にカップ焼きそばを要求し犬猿の仲に
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持ち直しはっきり＝菅官房長官- 時事通信（2013年4月1日12時22分） 菅義偉官房長官は１日午前の記者会見で、３月の日銀短観について「一部に弱さが残るが、持ち直しの動きが見られることは、はっきりしている」と述べ、輸出環境の改善や安倍政権が進める経済対策、金融政策などの効果が出ているとの認識を示した。その上で「私どもの政策を、しっかりとスピード感を持って着実に進めていきたい」と強調した。 ［時事通信社］
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大学生への仕送り額が減少 大学生協調べ- J-CAST（2009年2月24日18時08分） 全国大学協同組合連合会（東京）は2009年2月23日、08年の生活実態調査結果を発表した。下宿生への仕送り月額は、前年比2350円減の7万7580円。「5万円未満」と回答した割合は20.7%で、初めて2割を超え、00年の10.4%からは倍増した形だ。調査は08年10月から11月にかけて行われ、35大学9999人から回答を得た。
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薄っぺらい親友関係が増殖中？ 女の友情はきょわい〜！？- 独女通信（2012年4月16日15時12分） あなたは親友と呼べる友達がいるだろうか？ 独女たちの間ではよくある話だが、親友が結婚した途端、連絡が途絶え疎遠になってしまうこともしばしば。今まで同じ境遇であった親友の生活環境が変わると交遊関係にも変化が生じるのは言うまでもない。親友とは、環境が変わるだけで関係が崩壊するものなのか？ナミさん（33歳）は「最近、やたらと“親友”という言葉を使いたがる人が多くなったような気がする」と言う。「昨年、急に距離が縮まった遊び友達ができたんです。意気投合した彼女とは週2〜3回会っていました。彼女はブログを書いていて、たびたび私が登場していたのですが、私のことを“親友”って書いてくれていたんです。それが今年になって急に彼女とは会わなくなってしまいました。理由は私に彼氏が出来たからだと思います。私がメールで誘っても気のない返事ばかりで、最近はとうとう返信もこなくなってしまいました。“親友”って思ってくれているわりには、あっさり関係が終わるもんだなと」（ナミさん）自ら「友達との距離の取り方がヘタ」だと公言するアツコさん（32歳）は、その時々で仲の良い友達が変ってしまうという。「一点集中型につきあってしまうのが原因なのかもしれません。仲良くなるとその子とベッタリになり、買い物に行くにもご飯食べるにも旅行へ行くにも一緒。要するに、すぐ“親友”ってことになります。でも、距離が近すぎると段々と欠点も見えてきてしまって…。お互い共通の友達に悪口を言ってしまったり、嫌な思いをしちゃうんですよね…」（アツコさん）幼少期にありがちだが「私たち親友だよね」と確認しあい、昨日まで仲良しだった親友が今日は口を聞いてくれなくなったりと、女というのは実に摩訶不思議で厄介な生き物であるようだ。心療内科医・医学博士の姫野友美著『女はなぜ突然怒りだすのか？』（角川書店）によると『女とは、常に他の女と自分とを無意識に見比べているもの』だという。女は嫉妬深い生き物で、容姿、才能、年収、環境、すべてが比較・競争の対象になり女の見栄を刺激するそうだ。自分が他人より劣っていると思えば、羨みや妬みといった負の感情に変わりやすいうというのだ。また、女同士のコミュニティにおいては「みんなヨコ並び」が原則で、同じ群れの仲間が抜駆けして幸せをつかむもんなら総スカンを食らってしまう。どうやら、女というものはプライドを守るために相手の価値を下げ、自分と同じレベルに引きずりおろし安心しているようだ。悲しいかな、女の友情の裏には無意識と言えど常に嫉妬が渦巻いているのだろうか…。いいや、そんなことはない！ と信じたい。「私には真の親友がいます！」と言うサオリさん（38歳）は既婚者で、サオリさんの親友（A子さん）は独女だそうだ。二人は3歳からのつきあいで、かれこれ35年になるそうだ。「私は結婚していますが、ずっと子供がいなかったので独身時代と変らずA子とよく会っていました。昨年、妊娠が発覚した時、正直A子に報告することを躊躇しました。なぜならA子が離れていってしまうのでは…という不安からです。でもA子は「私も早く産みたい！」と言ってくれたんです。どこかで聞いた話ですが『妊娠を友人に告げた時、「自分も産みたくなった」と言う友人は真の友だから大切にしなさい』って。A子とは、離れてしまっても、おばあさんになっても、何があっても真の親友だと思います。みんなに嫌われてもA子だけは私を嫌いにならないし、私もA子のことを嫌いにならない自信があります」女の群れのなかで上手くコミュニケーションが出来ずに悩み、自身の交友関係の狭さに悩む人もいるが、本来、本当に自分を理解してくれる友人がひとりでもいれば寂しくなんかないはずだ。浅く広く薄っぺらい関係が多くあるよりずっとずっと価値のあるものだ。（オフィスエムツー／堂ナツコ）参考文献：『女はなぜ突然怒り出すのか？』（姫野友美著／角川書店）【オトナ女子映画部】“手に入らないから手に入れたい欲”に騙されるな！『クローサー』記事タイトル「昇進」に病む独女世代【オトナ女子のリアルな悩み】一生結婚できないのでは…と不安ですあるある！「恋のおまじない」本日はお日柄もよく、結婚式は大安吉日に？シーバイクロエ
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